Con una unión a prueba de todo, la junta de vecinos del Sector de San José de Apalta, en Santa cruz, VI región, lograron como ya es tradicional convocar a una multitudinaria cantidad de visitantes para ser parte de su fiesta del plato gastronómico chileno más grande, donde para este verano se realizó la “Humatón”, que consistió en la degustación gratuita más grande de nuestras sabrosas humitas, las que fueron repartidas entre todos los comensales presentes.

Se trató de una cita entre toda la comunidad, turistas y autoridades de la zona en la escuela de Apalta, quienes se agruparon para ver como más de 100 afanados apaltinos ayudaban a cocinar las tradicionales humitas.

El alcalde de Santa Cruz, William Arévalo, resaltó la unión de los apaltinos y su organización en ésta XI versión de su fiesta, junto con destacar la importancia que tiene este tipo de eventos para el turismo de la comuna y de Colchagua, resaltando que “ Con esta actividad que realiza una junta vecinos, vemos como es posible resaltar la tradición gastronómica de todo un país, lo que hace mucho más potente esta clase de eventos, donde queda como ejemplo que sólo la unión puede lograr posicionar nuestra identidad de colchaguinos y santacruzanos a nivel nacional e internacional, por lo que tienen un gran mérito ganado” valoró el edil.

Para la preparación de este importante evento gastronómico se necesitaron, además del ingrediente principal que fue toda una comunidad unida: 6.000 choclos, 1.000 cebollas, 15 kilos de sal, 24 kilos de condimentos varios, 8 kilos de albaca, 15 litros de aceite, 20 kilos de manteca; donde además para su cocción se contemplan alrededor de 200 litros de agua, 450 kilos de leña y cerca de 120 afanados apaltinos que ayudaran a realizar esta titánica labor culinaria.

El organizador de la “Humatón”, Mauricio Orellana, señaló que el desafío a futuro es lograr que el nuevo gran plato para el próximo verano sea tan atractivo como el dejan atrás cada año, y agregó que la festividad que se inaugura hoy, dura toda la semana, donde se contempla la presentación de diversos grupos folclóricos, stand gastronómicos y, para el próximo jueves 14 de febrero, se incluye la destacada participación, desde la Comuna de Lumaco, Los Charros, de Luchito y Rafael.